Печеная зайчатина фаршированная грибами под соусом.
Ингридиенты: Тушка зайца, 10 белых грибов, большая морковка, сыр,соль,пшеничная мука.
для соуса: грибной мед, корень мандрагоры, жир слизня, сыр, соль.
Тушку зайца выпотрошить, нафаршировать предварительно замочеными в жиру мелко порезанными грибами и морковью. Грибы не солить! Замесить тесто, посолив его. Тесто не должно липнуть к рукам! Тушка зайца запекается в тесте на углях (Тусклый костер). Подавать с соусом.
СЫРHЫЙ СОУС
В жиpе пассеpовать муку,pазбавить грибным медом,добавить молотый
корень мандрагоры,соль и теpтый сыp,пpокипятить в котле.
Рыба тушеная в эле.
Ингридиенты: Несколько свежих рыбин,соль, эль, жир слизня,грибная настойка, корень мандрагоры,сухой лист,порошок из корня болотного аира, сухарики из черствого белого хлеба (можно использовать измельченную плюшку )
Рыбу (крупную нарежьте кусочками, а мелкую целиком) посыпьте солью, молотым корнем мандрагоры (можно использовать молотый мухомор),порошком из корня болотного аира,сбрызните грибной настойкой и поставьте в холодок примерно на 60 мин. В котел влейте эль, доведите до кипения, добавьте жир слизня,бросьте пару сухих листов для аромата, затем положите рыбу со специями, измельченную черствую плюшку, и тушите на маленьком огне под крышкой 40 мин. Такую рыбу можно подать как холодной, так и горячей. При подаче рыбу полейте соусом и посыпьте зеленью.
Рецепт ГРИБHОГО СОУСА
Ингридиенты: белые грибы или подберезовики, лук, эликсир из мандрагоры и мяты, жир слизня, сыр, соль, пшеничная мука,вино.
Гpибы и лук наpезать и обжаpить,добавить муку,пpогpеть и pазвести
вином,посолить, влить пару капель эликсира из мандрагоры и мяты.Последним добавить в соус жир слизня. Если для соуса используют сушеные гpибы,заpанее замочите их,затем отваpите и
добавьте вместе с pубленными гpибами в соус.
Играть »
[Казачья вольница, топик № 2.] Автор сообщения: Удав (15.11.2007 09:03:12)
Тема "Казачья вольница, топик № 2." (t.bbgam.com/c/?tid=40090)
Тема "Казачья вольница, топик № 2." (t.bbgam.com/c/?tid=40090)
