Онлайн игра Тэйл / Форумы
 Кобольд писал(а):
насмешили) простым гуглением обнаружил что "на многих сайтах, посвященных вину и виноделию" - это всего три сайта, из которых один - Турпарад, второй - раздел еды разных стран на Мир.аэрофлот) единственное что спасает ваше статистику, где есть приведённая вами фраза - мир вина. но погуглите ещё и вы и обнаружите, что пишут о сроках выдержки кьянти. там вы прочтёте о том, что МАКСИМАЛЬНЫЙ рекомендованный поставщиками срок употребления кьянти - 2 года после указанной минимальной выдержки (на которую я вам ссылался постом выше). в течении этих двух лет вино может как дозревать, так и употребляться. но пик вкуса - 1-1.5 года. то, что я назвал "самое то"
 


простым гуглением обнаружил более 200 сайтов. Насчет "МАКСИМАЛЬНЫЙ рекомендованный поставщиками срок употребления кьянти - 2 года после указанной минимальной выдержки" Так ведь срок хранения зависит от выдержки, чем более вино выдержано, тем дольше срок хранения. (кстати в течении этих 2-х лет вино сохраняет вкус, приобретенный во время выдержки и никакого пика, все более менее равномерно).

 Кобольд писал(а):

>>А где вы увидели в моем посте, что вина моложе 3 лет не имеют гарантированного хорошего вкуса?
вы писали: "Вообще-то гарантированный вкус вина - выдержка 3 года."(с). не до 3, не после 3, а именно 3. как написали, так я и прочёл)
 

Ага, если у вас гарантия на товар , скажем 3 года, то при порче его через месяц-год-два года+11месяцев или свыше 3 лет претензии у вас конечно же не примут, ведь гарантия 3 года, а не до и не после :))

 Кобольд писал(а):

>>Я писал о том, что после 3 лет наступает рэндом, без всяких гарантий.
а вот тут вы ошибаетесь(с). у коньяков такая слабость есть. у некоторых бренди в целом. но не у вин. если вино не относится к категории молодых, которые после 2-3 лет портятся, существуют годами выстроенные и безошибочно срабатывающие технологические процессы. скажу вам больше того: именно за это поставщики и берут деньги, что никакого рендома. что две бутылки барбареско 10 лет выдержки имеют внутри абсолютно одинаковое вино. т.к. никакого "случая" и всё под контролем у производителя.
 


да, особенно абсолютно одинаково оно будет, если урожай разных годов ))

поставщик берет деньги не за технологические процессы (которые соблюдаются как приминимальной выдержке, так и при максимальной, иначе вообще смысла нет за качество говорить), а за то, что не каждый год получается урожай, годный для производства вина выдержкой более 3 лет, ну и за рандом естественно. Да, при надлежайшей подготовке, соблюдении и пр шансы получиь то что надо возрастают, но отнюдь не до 100%. И если у вас на столе стоит барбареско 3 лет выдержки (с хорошим вкусом), то где гарантии, что производитель не задумывал ему выдержку 10 лет, и лишь рэндом заставил его продать вам ее гораздо раньше ))


Олег +1

Играть »

[ЕЖиК (Еженедельный Журнал и Комментарии). Выпуск #158.] Автор сообщения: Jktu (30.08.2009 11:27:44)
Тема "ЕЖиК (Еженедельный Журнал и Комментарии). Выпуск #158." (t.bbgam.com/c/?tid=48572)