Онлайн игра Тэйл / Форумы
 Кобольд писал(а):
о! тогда начнём:
>>а получается, что шесть недель меньше трех лет.
я об этом вам и сказал.
в ответ на заявление, что вина столетиями стоят и от того становятся только лучше, вы сказали, что-де первые три года - перфект, а потом рендом. это раз. во-вторых вы сказали, что вино выдержанное 3 года даёт гарантированный вкус. я с вами не согласился по обоим пунктам
1) при нормальном хранении после трёх лет рендома никакого нет
2) молодые кьянти и божоле имеют выдержку ощутимо меньше трёх лет, но от этого их вкус менее "гарантированным" и оригинальным не становится. т.е. есть вина с отличным вкусом много моложе 3-х лет.

теперь вот не соглашусь ещё по одному пункту: 3 года - это не норма, это верхняя, очень верхняя граница возраста кьянти. если быть откровенным, до такого возраста свой вкус кьянти сохраняет очень редко. 1 год - вот кьянти, который "самое то". загляните всё в ту же вики, там в таблице законов производства кьянти внизу стоят месяцы выдержки.
 


А где вы увидели в моем посте, что вина моложе 3 лет не имеют гарантированного хорошего вкуса? Я писал о том, что после 3 лет наступает рэндом, без всяких гарантий. (ну о том что хранение должно быть нормальным  - это само собой, а то и после месяца может фигня получиться)

Насчет Кьянти - в Вике внизу таблицы дан минимальный возраст.
А вот цитата, которая встречается на многих сайтах, посвященных вину и виноделию

Обязательная выдержка Кьянти составляет 4 месяца, считая с 1 января года, следующего за годом сбора урожая, и 7 месяцев для таких, как Кьянти Колли Фиорентини и Кьянти Руфина. Кьянти может считаться ризервным, если подвергалось выдержке в бутылке не менее 2 лет. Обычно оптимальный возраст простого Кьянти - 2-3 года, более продвинутого - 3-5 лет.
Минимальное содержание алкоголя - 11,5%, 12% - для Superiore и специфических субноминаций (Колли Фиорентини, Монтеспертоли и Руфина). Супериоре не может быть Ризервой.

Играть »

[ЕЖиК (Еженедельный Журнал и Комментарии). Выпуск #158.] Автор сообщения: Jktu (28.08.2009 00:42:52)
Тема "ЕЖиК (Еженедельный Журнал и Комментарии). Выпуск #158." (t.bbgam.com/c/?tid=48572)